Esence v kuchyni
Probuď svoji kreativitu!
Najdi své já ve voňavém éteru rostlin a staň se éterickým gastronomem!
Objev nový rozměr života v kuchyní s citrusovými a bylinnými esenciálními oleji výjimečné kvality a čistoty.
Citrusové esence
Citron, pomeranč, mandarinka, limetka, grep a fantastický bergamot...
Jejich esenciální oleje se získávají lisováním kůry za studena.
Výborně se hodí všude tam, kde je v receptu pomerančová nebo citronová kůra. Stejně tak i tam, kde dáváte citron (do salátů, pomazánek, krémů, nápojů), v tomto případě vkládáte velmi intenzivní citrusovou chuť a vůni, ale není to chuť kyselá. Pokud chceme kyselou chuť, přidáme i čerstvě vymačkanou šťávu.
Protože je citrusová kůra součástí tolika úžasných receptů, velmi oceníte certifikovaný zdroj biologicky pěstovaných plodů společnosti Young Living.. Na našem trhu doposud něco takového chybělo a většina zpracované kůry pro cukrářské účely nemá dostatečné deklarace o čistotě a původu.
Bylinkové esence
Vznikají parní destilací stonků, listů i květů.
Jsou velmi intenzivní a jejich chuť a vůně je celkem odlišná od čerstvé nebo sušené bylinky / koření, snad vyjma petržele. Proto esenciální olej vždy nejprve smícháme s nosným olejem, smetanou či tučným jogurtem. Omáčky, pomazánky, nebo těsto na pizzu získá přidáním esenciálních olejů naprosto famózní aroma i chuť.
Fantazii se meze nekladou!